Villa Playaakun, en colaboración con Jardín Urbano Tulum, se complace en presentar un nuevo proyecto nacido este año que nació en tiempo de cuarentena para aprovecharla de la mejor manera posible.
La idea principal de este proyecto fue la de llevar un estilo de vida saludable con las frutas y verduras orgánicas cultivadas en casa, así como los huevos de gallinas de la familia de uno de los propietarios y creadores de @JardinUrbanoTulum.
La idea principal fue plantar, cuidar y cosechar orgánicamente utilizando principios de permacultura adaptados a una realidad urbana. Trabajamos juntos con la naturaleza observando sus enseñanzas y adaptándolas a nuestro jardín.
Dos animales juegan un papel clave en este proyecto: los pollos y las abejas Meliponas. Creamos un huerto de gallinas donde los pollos alimentan nuestro huerto y nuestro huerto alimenta a nuestros pollos. Si bien las abejas, como saben, son muy importantes para el jardín, mantienen la biodiversidad y conservan la naturaleza transportando polen de una flor a otra, lo que resulta en la formación de frutos.
Como vivimos en una casa de la ciudad de Tulum, no es mucho el espacio en el jardín pero el truco fue crear bateas elevadas con un sistema de biodiversidad y mezclar las diferentes plantas para obtener el mejor resultado en calidad de verduras, frutas y hierbas.
Además de las 50 diferentes especies de frutas, vegetales y hierbas (incluso hierbas para tés curativos), también contamos con huevos y miel de abeja melipona.
Por supuesto, las gallinas que comen alimentos orgánicos, ponen huevos orgánicos y en el futuro pueden ser un gran plato para su almuerzo o cena en la villa servida con mucho amor.
¡No podemos esperar a que vengas y pruebes! Nuestro chef ofrecerá una variedad de platos internacionales, nacionales y locales presentados de una manera muy sincera.
Para completar nuestro menú, trabajamos en colaboración con pescadores locales para proporcionar el pescado fresco y con agricultores vecinos para la carne orgánica.
La comida orgánica es fundamental para un cuerpo y una mente saludable.
Con mucho amor 🙂
Más información puede encontrar: jardinurbanotulum.wixsite.com/website
